ТР ТС 034/2013 – Подтверждение соответствия ЕАЭС
ТР ТС 034/2013 распространяется на мясо и мясную продукцию, которые выпускаются и продаются на территории государств-членов Таможенного союза, включая Россию, Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию.
Мясо и мясная продукция подлежат подтверждению соответствия в форме декларирования.
Технический регламент Таможенного союза 034/2013 распространяется на весь процесс, включая производство, хранение, перевозку, продажу и утилизацию мясных продуктов.
Перечень продукции, подпадающей под действие ТР ТС 034/2013
Продукты убоя и мясная продукция:
- Мясо;
- Субпродукты;
- Жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
- Кровь и продукты ее переработки;
- Кость и продукты ее переработки;
- Мясо механической обвалки;
- Сырье кишечное;
- Сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин);
- Мясные и мясосодержащие продукты из мяса;
- Мясные и мясосодержащие колбасные изделия;
- Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия; мясные и мясосодержащие консервы;
- Бульоны мясные и мясосодержащие;
- Сухие мясные и мясосодержащие продукты;
- Продукты из шпика;
- Продукты убоя для детского питания;
- Мясная продукция для детского питания;
Перечень продукции, на которую НЕ распространяется действие ТР ТС 034/2013
- Продукты убоя и мясная продукция, производимая гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах ли гражданами, занимающимися животноводством, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции, предназначенных только для личного потребления и не предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории ТС;
- Специализированная мясная продукция ( за исключением мясной продукции и продуктов убоя для детского питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя;
- Мясо птицы и продукты его переработки, а также пищевая продукция, в рецептуре которой мясо птицы и продукты его переработки по массе в совокупности превышают продукты убоя других продуктивных животных;
- Пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, лекарственные средства, корма для животных, продукция, не предназначенная для пищевых целей, которые изготовлены с использованием или на основе продуктов убоя;
- Пищевая продукция предприятий питания ( общественного питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя, предназначенная для реализации при оказании услуг, а также процессы реализации указанной пищевой продукции;
- Пищевая продукция, в которой в соответствии с рецептурой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5 процентов;
- Процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления, предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории ТС.
- Процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации продуктов убоя и мясной продукции.
Бланк декларации о соответствии ТР ТС 034/2013
Декларация имеет более простую процедуру оформления в сравнении с Сертификатом. В случае декларирования подтверждение безопасности и качества продукции проходит на основании документов, предоставленных заявителем.
Декларация ТР ТС 034/2013 в отличии от Сертификата ТР ТС оформляется не на бланках, а на обычных листах формата А4, имеет строго установленную форму заполнения и присвоенный регистрационный номер.
Схемы декларирования и сроки действия декларации о соответствии ТР ТС 034/2013
При оформлении декларации используются три основные схемы:
3д – на серийно выпускаемую продукцию, срок действия до трех лет;
6д – на серийно выпускаемую продукцию, срок действия до пяти лет;
4д – на партию продукции, срок действия декларации равен сроку годности партии.
Для всех продуктов животного происхождения, не подвергшихся переработке, требуется экспертиза ветеринарных служб.
Работа по оформлению состоит из нескольких этапов
- Подготовка необходимой документации
- Проведение испытаний с составлением протокола
- Профессиональная консультация заказчика на всех этапах работ
- Декларирование, внесение оформленной декларации в реестр Росаккредитации. Заявитель самостоятельно регистрирует декларацию на сайте ФСА с использованием ЭЦП
Документы для оформления декларации на мясо и мясную продукцию
- Документы о регистрации производителя (или продавца, в случае подачи документов от его лица), куда входят свидетельства ИНН, ОГРН;
- Нужны рецептуры, в соответствии с которыми произведен данный продукт;
- Протоколы лабораторных испытаний;
- Сертификаты качества.
Если декларация оформляется на производителя дополнительно нужны:
- Договор аренды помещений;
- Сертификаты о внедрении системы менеджмента качества;
- ГОСТы или ТУ, по которым производится продукция и т. п.
Также в обязательном порядке предоставляется проект этикетки, содержащей необходимые сведения. На этикетке указывается группа продукции: мясо или же мясосодержащий продукт, мясорастительный и т. п. Указывается вид продукции: фарш, колбаса, бульон, консервы, полуфабрикат и т. д. Обязательно указывается содержание воды. Вообще для оформления этикетки в техрегламенте ТР ТС 034 2013 о безопасности мяса также есть довольно обширный список требований, которому должна точно соответствовать этикетка.
