ТР ТС 034/2013 распространяется на мясо и мясную продукцию, которые выпускаются и продаются на территории государств-членов Таможенного союза, включая Россию, Казахстан, Белоруссию, Армению и Киргизию.

Мясо и мясная продукция подлежат подтверждению соответствия в форме декларирования.

Технический регламент Таможенного союза 034/2013 распространяется на весь процесс, включая производство, хранение, перевозку, продажу и утилизацию мясных продуктов.

Перечень продукции, подпадающей под действие ТР ТС 034/2013

Продукты убоя и мясная продукция:

1. Мясо;
2. Субпродукты;
3. Жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
4. Кровь и продукты ее переработки;
5. Кость и продукты ее переработки;
6. Мясо механической обвалки;
7. Сырье кишечное;
8. Сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки (в том числе желатин);
9. Мясные и мясосодержащие продукты из мяса;
10. Мясные и мясосодержащие колбасные изделия;
11. Мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия; мясные и мясосодержащие консервы;
12. Бульоны мясные и мясосодержащие;
13. Сухие мясные и мясосодержащие продукты;
14. Продукты из шпика;
15. Продукты убоя для детского питания;
16. Мясная продукция для детского питания;

Перечень продукции, на которую НЕ распространяется действие ТР ТС 034/2013

1. Продукты убоя и мясная продукция, производимая гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах ли гражданами, занимающимися животноводством, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции, предназначенных только для личного потребления и не предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории ТС;
2. Специализированная мясная продукция ( за исключением мясной продукции и продуктов убоя для детского питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя;
3. Мясо птицы и продукты его переработки, а также пищевая продукция, в рецептуре которой мясо птицы и продукты его переработки по массе в совокупности превышают продукты убоя других продуктивных животных;
4. Пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, лекарственные средства, корма для животных, продукция, не предназначенная для пищевых целей, которые изготовлены с использованием или на основе продуктов убоя;
5. Пищевая продукция предприятий питания ( общественного питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя, предназначенная для реализации при оказании услуг, а также процессы реализации указанной пищевой продукции;
6. Пищевая продукция, в которой в соответствии с рецептурой содержание мясных ингредиентов составляет менее 5 процентов;
7. Процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления, предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории ТС.
8. Процессы производства, хранения, перевозки, реализации, утилизации продуктов убоя и мясной продукции.

Бланк декларации о соответствии ТР ТС 034/2013

Бланк декларации ТР ТС 034/2013

 

Схемы декларирования и сроки действия декларации о соответствии ТР ТС 034/2013

При оформлении декларации используются три основные схемы:

3д – на серийно выпускаемую продукцию, срок действия до трех лет;
6д – на серийно выпускаемую продукцию, срок действия до пяти лет;
4д – на партию продукции, срок действия декларации равен сроку годности партии.

Для всех продуктов животного происхождения, не подвергшихся переработке, требуется экспертиза ветеринарных служб.

Работа по оформлению состоит из нескольких этапов

1. Подготовка необходимой документации
2. Проведение испытаний с составлением протокола
3. Профессиональная консультация заказчика на всех этапах работ
4. Декларирование, внесение оформленной декларации в реестр Росаккредитации. Заявитель самостоятельно регистрирует декларацию на сайте ФСА с использованием ЭЦП

Оставить заявку

Документы для оформления декларации на мясо и мясную продукцию

1. Документы о регистрации производителя (или продавца, в случае подачи документов от его лица), куда входят свидетельства ИНН, ОГРН;
2. Нужны рецептуры, в соответствии с которыми произведен данный продукт;
3. Протоколы лабораторных испытаний;
4. Сертификаты качества.

Если декларация оформляется на производителя дополнительно нужны:

1. Договор аренды помещений;
2. Сертификаты о внедрении системы менеджмента качества;
3. ГОСТы или ТУ, по которым производится продукция и т. п.

Также в обязательном порядке предоставляется проект этикетки, содержащей необходимые сведения. На этикетке указывается группа продукции: мясо или же мясосодержащий продукт, мясорастительный и т. п. Указывается вид продукции: фарш, колбаса, бульон, консервы, полуфабрикат и т. д. Обязательно указывается содержание воды. Вообще для оформления этикетки в техрегламенте ТР ТС 034 2013 о безопасности мяса также есть довольно обширный список требований, которому должна точно соответствовать этикетка.