Сертификат системы менеджмента безопасности пищевой продукции ИСО 22 000, ХАССП (ISO 22000:2005)

Сертификат ИСО 22 000 – документ, подтверждающий соответствие механизма управления и организации производственных процессов на основе принципов ХАССП, установленных для предприятий пищевой промышленности.

Принципы ХАССП представляют собой свод правил для регулярного контроля опасных производственных факторов и анализа рисков при изготовлении, хранении и переработке продуктов питания.

Документы для получения Сертификата ИСО 22 000:

• Копию штатного расписания всех сотрудников с указанием ФИО и должности.
• План производственных помещений.
• Технологические документы на выпускаемую продукцию с описанием состава и рецептов.
• Организационная структура предприятия.
• Описание основных процессов производства.

Этапы внедрения системы ХАССП:

• Экспертиза всех процессов производства.
• Аудит нормативно-технической базы предприятия.
• Оценку квалификации работников с учётом их образования и стажа.
• Проверка наличия обязательных сертификатов, деклараций и других разрешительных документов на всё оборудование, эксплуатируемое на предприятии.
• Анализ возможных рисков возникновения опасности на производстве.
• Разработка методик своевременного выявления нарушений или неполадок на каждом опасном объекте.

Сертификат ИСО 22 000 могут получить предприятия, которые обязаны внедрить ХАССП:

• мясоперерабатывающие и рыбоперерабатывающие комбинаты;
• молочные заводы;
• кондитерские фабрики;
• пекарни;
• Предприятия общественного питания;
• Компании-изготовители пищевой упаковки;
• Производители оборудования для пищевой промышленности;
• Любой цех, в котором производят продукты питания или любые товары для пищевой индустрии.

Получить консультацию по внедрению на предприятии системы HACCP, а также оформить сертификат соответствия требованиям ГОСТ Р ИСО 22 000 Вы можете в центре «Евракон».