Продукты питания и пищевое сырьё находятся под пристальным контролем со стороны государства – Федеральный закон № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Для каждой категории разработаны стандарты качества, а также нормы реализации, перевозки, хранения и производства.
Требования к пищевой продукции прописаны в технических регламентах Евразийского экономического союза (Таможенного союза) – ТР ТС 021/2011.
Производители и дистрибьюторы пищевых изделий должны подтвердить качество продукции и получить разрешение на её реализацию в форме обязательной декларации или сертификата соответствия ТР ТС.
Обязательный документ, подтверждающий качество пищевой продукции и безопасность для здоровья.
Обязательный документ, подтверждающий исполнение требований российских законов, соответствие всем требованиям качества и безопасности, определяющий знак соответствия.
Добровольный документ, подтверждающий соответствие более строгим требованиям качества, оформляется для заявления о конкурентных преимуществах.
Пища и её компоненты классифицируются по происхождению, составу, способу обработки и другим характеристикам. Для каждой категории установлен свой Технический регламент.
Для декларирования и сертификации необходимо оформить и заверить пакет документов в установленной для каждой категории продуктов форме. Специалисты органа по сертификации «Евракон» помогут подготовить всю необходимую документацию.